Restaurant
Unser Restaurant
Wenn Gäste im Restaurant des Hotels Hofgut Hohenkarpfen essen gehen, erfahren Sie einen Genuss der Extraklasse. Hierbei überzeugt die mehrfach ausgezeichnete Küche des Restaurants mit regionalen und internationalen Gerichten.
Die hervorstechende Kulinarik von Küchenchef Stefan Schäfer wird jährlich in allen großen Restaurantführern empfohlen und ist für viele unserer Gäste aus Rottweil, Spaichingen, Tuttlingen und der Umgebung das Restaurant am Platz für ihre internationalen Geschäftspartner.
Sowohl im Restaurant welches 60 Sitzplätze beinhaltet, als auch auf der 180 qm großen Terrasse mit 90 Sitzplätzen können sich unsere Gäste in einem hochwertigen Ambiente verwöhnen lassen.
Bei Dinner, Mittagessen oder bei Kaffee und Kuchen, können Gäste ihren Blick über die Schwäbische Alb und das Donaubergland schweifen lassen und dabei die herrliche Bergwelt genießen.
Herr Stefan Schäfer seine Küche ist regional angehaucht mit modernem, internationalem Flair. Frische Produkte treffen hier auf Handwerkskunst der Extraklasse und verschmelzen zu einem Genusserlebnis. Moderne Techniken verwandeln nicht nur Klassiker in kleine Kunstwerke, sondern bieten auch eine neue Sicht auf die Produkte.
Begleitet von unseren Schätzen aus dem Gewölbeweinkeller erleben Sie ein einzigartiges Genussspektakel – in herrlicher Lage zwischen Spaichingen und Tuttlingen, ideal für einen kulinarischen Ausflug in stilvollem Ambiente.
Speisekarte
Amuse Bouche | Brotauswahl | Aufstrich
Carpaccio vom Black Angus Rind | Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego
oder
Bruchsaler Spargelcremesuppe | Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie
***
Deutscher Schweinebauch | Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse
***
Graupenrisotto | neue Erbsen | Pilzcreme | Zitrone | Belper Knolle
***
Label Rouge Lachs | Fenchel | Spinat Gnocchi | Zitrus Beurre Blanc | Dillöl
oder
Deutscher Kalbsrücken | Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise
***
Karamellisierter Boskop Apfel | Granny Smith | Blätterteig | Popcorn Eis
oder
Internationale Rohmilchkäse Auswahl | Feigensenf | Nüsse | Trauben
4 Gänge Menü mit Gerichten zur Wahl (bis 20:30 Uhr möglich) 98,00 €
5 Gänge Menü (ohne Risotto, Vorspeise zur Wahl, Hauptgericht zur Wahl, bis 19:30 Uhr möglich) 113,00 €
6 Gänge Menü (mit Hauptgericht und Dessert zur Wahl, bis 19:30 Uhr möglich) 128,00 €
7 Gänge Menü (Menü komplett mit Hauptgericht zur Wahl, bis 19:30 Uhr möglich) 143,00 €
Amuse Bouche | Brotauswahl | Aufstrich
Französischer Ziegenkäse | Feigen | Pistazie | Salate | Brombeerdressing | Kartoffelring
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Gebackene Mukimamebällchen | Wakame | Daikon | Kimchicreme
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Graupenrisotto | neue Erbsen | Pilzcreme | Zitrone | Belper Knolle
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Pandan Mousse | Jasmin Reis Eis | Puffreisschokolade | Papaya Salat
4 Gäng Menü 89,00 €
À la Carte
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Beilagensalat 11,5 €
Rohkost | weißes Balsamicodressing | Thymian Croutons
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Französischer Ziegenkäse 25 €
Feigen | Pistazie | Salate | Brombeerdressing | Kartoffelring
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Carpaccio vom Black Angus Rind 28 €
Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego
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Deutscher Schweinebauch 23 €
Petersilienwurzel | Santa Maria Birne | Affilakresse
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Bruchsaler Spargelcremesuppe 19,5 €
Flusskrebsflan | Kohlecrisp | Petersilie
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Black Angus Rumpsteak 38 €
Rohkostsalate | Blattsalat | weißes Balsamicodressing
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Irische Rinderbäckle 39 €
Möhren Variation | Pommes Dauphine | Rinderglace
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Deutscher Kalbsrücken 44 €
Pinienkruste | Bruchsaler Spargel | Bärlauchsoufflé | Nussbutterhollandaise
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Deutsche Kikok Hähnchenbrust 44 €
wilder Brokkoli | gepickelte Mohnmöhre | Zitruspüree | Vadouvan
Für zwei Personen
Öffnungszeiten in unserem á la carte Restaurant
Wir freuen uns, dass unser kulinarisches Angebot bis über die Landesgrenze hinaus in Anspruch genommen und geschätzt wird.
Wir wollen die hohen Erwartungen unserer Gäste an das Restaurant weiterhin jeden Tag aufs Neue gewährleisten und übertreffen.
Sonntag - Freitag
11:30 Uhr bis 23.30 Uhr
Warme Küche
12:00 Uhr bis 13:30 Uhr
&
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Samstag
17:00 Uhr bis 23:30 Uhr
Warme Küche:
18:00 Uhr bis 21:30 Uhr
Die Bestellung kompletter Menüs nehmen wir gerne bis 20:30 Uhr entgegen.
Reservieren Sie Ihren Tisch online oder telefonisch unter +49 7424 945-0.
Vierbeiner sind erlaubt, jedoch möchten wir Sie bitten uns vorher Bescheid zu geben.
Unsere Restaurant Highlights
23. Juli – Sommerfest Hohenkarpfen
Hier werden keine großen Worte benötigt. Auch in diesem Jahr findet unser traditionelles Sommerfest statt.
Tickets unter: info@hohenkarpfen.de

Candle Light Dinner for Two
Genießen Sie an einem Abend Ihrer Wahl frische und ultimative Küche von Küchenchef Stefan Schäfer
Lebensart im edlen Landhausambiente.
Lassen Sie sich an festlich gedeckten Tischen romantisch verzaubern.
- Schlemmen Sie nach Herzenslust ein 4-Gänge oder 6-Gänge-Menü
- inklusive Aperitif
4-Gänge inkl. Aperitif zum Preis von 78,- EUR pro Person
6-Gänge inkl. Aperitif zum Preis von 109,-EUR pro Person
Anmeldung und Reservierung ist erforderlich

"Genießerpaket für ZWEI"
Genießen Sie unser saisonales Hohenkarpfen-4-Gänge-Menü.
Schöne Stunden zu Zweit – das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
- mit Hausaperitif, eine Flasche Mineralwasser
- eine Flasche Hauswein und Espresso
zum Preis von
204,- EUR für 2 Personen
Anmeldung und Reservierung ist erforderlich

Romantische Stunden im historischen Gewölbe-Weinkeller!
Ab Mitte Mai bis Ende September können Sie mit Ihrer/-m Liebsten romantische Stunden in unserem historischen Gewölbe-Weinkeller verbringen.
Genießen Sie ein:
- 4 Gänge Menü mit passender Weinbegleitung
- einer Flasche Mineralwasser und einen Liebes Cocktail bei Kerzenlicht
für 2 Personen zum Preis von
298,00 EUR